Шоколадный пирог с творожными шариками.

Составляющие для такого пирога:

для шоколадного теста –
один стакан сахара,
один стакан муки,
одна чайная ложка разрыхлителя; (т.е. сода пищевая)
одно яйцо,
половина стакана молока,
три с половиной столовых ложек какао-порошка, (по мне я ложу одну ложку, а то очень чернявый получается)
пакетик ванильного сахара,
четверть стакана растительного масла,
половина стакана кипятка;

для творожного теста –
250 граммов творога,
одно яйцо,
50 граммов сахара,
50 граммов кокосовой стружки,(можно орехи)
две столовых ложки муки.


В творог добавить сырое яйцо, кокосовую стружку, муку и сахар и перемешать массу до полной однородности и слепить из нее шарики средних размеров, после чего разложить их по хорошенько смазанной (или „застеленной „бумагой.) форме, оставляя небольшое расстояние между ними.

Для приготовления шоколадного теста следует взбить яйцо с сахаром и по одному вмешать в смесь все другие составляющие, ну а самым последним добавить кипяток и все это тщательно размешать.

Залить шоколадное тесто в форму сверху на творожные шарики так, чтобы оно равномерно растеклось между ними и отправить форму в горячую духовку примерно на полчаса.
Испекшийся пирог остудить и полить сверху глазурью из растопленного шоколада и сливок.


Девочки очень прост в приготовлении особого труда и умения не надо. Приятного апппппетита!

Ира - огромное спасибо! Очень вкусный пирог! Вопрос к тебе: если в качестве коржей для торта использовать, какой крем подойдет?

fialka_sofia, спасибо за рецепт! Действительно пирог очень прост в приготовлении и особых ингредиентов не требует
Моим мальчикам тоже очень понравился, только мы сверху сгущенкой помазали, тоже очень вкусно оказалось

PolinaM писал(а):
Ира - огромное спасибо! Очень вкусный пирог! Вопрос к тебе: если в качестве коржей для торта использовать, какой крем подойдет?
Полинушка я не поняла вопросик. Ты имеешь ввиду кремик для этого пирога? Если для пирога то там не крем а тесто и заливаешь творожные шарики!
А для торта я делаю либо заварной крем, либо сметанный с ним проще играться, взбила с сахаром и успевай трескать и от удовольствия уши почесывать!

Торт Сметанник в мультиварке
Ингредиенты
Порций: 10
Тесто
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки

Крем
400 г густой сметаны
3/4 стакана сахара

Способ приготовления
Подготовка:30мин › Приготовление:45мин › Общее время: 1ч15мин
Яйца и сахар взбить в густую пену. Взбивать 5 минут, пока сахар не растворится полностью, и масса не загустеет. Осторожно добавить 1 стакан муки, слегка перемешать. Выложить в смазанную чашу мультиварки.
Печь в режиме Выпечка 45 минут. Проверьте спичкой на готовность. Если выходит чистой - готово, если нет - оставьте в режиме подогрева, бисквит дойдет.
Пока бисквит печется - сделать крем. Чтобы сметана лучше взбивалась, она должна быть холодной. Добавить в сметану 1 стакан сахара и взбивать миксером на самой высокой скорости не меньше 10 минут. Крем в какой-то момент начинает загустевать. Убрать крем в холодильник.
Бисквит достать из мультиварки, остудить полностью, разрезать на 2 половины горизонтально.
Промазать кремом и украсить шоколадом. Убрать в холодильник до подачи на стол.
Сметанный кремЕсли хотите получить густой крем, берите 500 г сметаны, положите в кусок марли (в 2-3 слоя) и подвесьте, чтобы сцедить сыворотку. После этого сметана легче взобьется и крем будет гуще.

Торт "Воздушный замок"
Состав
для бисквита
яйца - 6 шт,
сахар - 1 стакан,
мука - 1 стакан,
для безе
яичные белки - 4 шт,
сахар - 1 стакан (или 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана сахарной пудры),
ванильный сахар - 1-2 ч. ложки
для пропитки
клубничное варенье - 3 ст. ложки,
кипяченая вода - 1 ст. ложка,
коньяк - 1 ч. ложка
для крема
сливочное масло - 200 г,
вареное сгущенное молоко - 1 банка
для украшения
шоколад горький - 100 г,
грецкие орехи
Приготовление
Приготовить бисквит.
Готовый бисквитный корж выдержать не менее 8 часов, затем разрезать горизонтально на 2 коржа.
Приготовить сироп.
Клубничное варенье смешать с водой, слегка подогреть.
Влить коньяк и хорошо размешать (коньяк не следует вливать в горячий сироп - сироп должен быть комнатной температуры).
Коржи пропитать полученным сиропом.
Взбить белки с сахаром и отсадить на противень небольшие безе.
Приготовить крем.
Размягченное сливочное масло взбить миксером, затем постепенно, не прекращая взбивания, добавить вареную сгущенку и взбить до однородной пышной массы.
Сборка торта.
Корж смазать кремом.
Выложить сверху на крем безе
Несколько безе поломать на крупные кусочки и заполнить промежутки между безе.
Сверху слой безе покрыть кремом, оставив немного крема для отделки, и посыпать рублеными грецкими орехами.
Накрыть торт вторым коржом.
Бока торта подровнять, обмазать оставшимся кремом и обсыпать измельченными грецкими орехами.
Верх торта залить растопленным шоколадом или шоколадной глазурью и украсить безе.
Немного растопленного горького шоколада положить в маленький мешочек, срезать кончик и выдавливая шоколад тонкой струйкой из мешочка нанести на торт произвольные узоры.
По бокам торт можно украсить шоколадными фигурками.

БЕЛКОВЫЙ МОМЕНТАЛЬНЫЙ ДЕСЕРТ

ОПИСАНИЕ
Девочки, спешу предоставить идею, куда пристроить белки от куличей (у кого рецепт теста на желтках)! Получаются такие симпатичные зефирки, на завтрак к кофе.

Из добавок можно такие: вяленая клюква, финики, семечки...,но с шоколадом самые вкусные)))

ИНГРЕДИЕНТЫ
ОСНОВНЫЕ
сахарная пудра 1 ½ ст. л.
шоколадная стружка 1 ст. л.
яичные белки 1 шт.
ДОПОЛНИТЕЛЬНО
растительное масло ½ ч. л.
сахарные кондитерские украшения 3 щепотки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Белок охлажденный соединяем с пудрой.

Взбиваем миксером.
Шоколад порубить в крошку (у меня остатки были от рецепта) и высыпать в взбитый белок.

Перемешать осторожно.
Можно воспользоваться формочкой для СВЧ, но и формочки для маффинов силиконовые тоже подойдут...Показываю оба варианта. Слегка смазать кисточкой с маслом внутри и разложить пушистую массу.

Ставим на 20-30 секунд при 750W. Масса сильно поднимется, выключаем печку и даем осесть, достаем.
Посыпаем верх цветной крошкой.

Подаем прямо в формочке нежный десерт.
По вкусу сильно похож на маршмеллоу.

Вот такой разрез!

Запеканка из трех ингредиентов
Ингредиенты:
- творог - 500 гр.
- сгущенка - 1 банка
- яйца - 3 шт.

Приготовление:
1. Яйца взбиваем со сгущенкой (можно миксером, можно просто венчиком, можно даже без фанатизма).
2. Добавляем творог - у меня 9%-й. Все тщательно перемешиваем, чтоб не было комочков. Выкладываем в форму (у меня силиконовая) и ставим в разогретую до 160 гр. духовку на 40 минут. Выпекаем до румяной корочки (ориентируйтесь по своей духовке). Даем остыть или кушаем теплую, кто как любит.
Приятного аппетита!

Идеальные сырники

Сколько я искала эти сырники...Все перерыла - нет, все не так. С манкой?, - нет,спасибо. Эксперименты дали хороший результат.

Ингредиенты:

Творог (ТОЛЬКО! 5%) - 600 г.
яйцо небольшое - 1 шт
соль - щепотка, она усилит сладость
сахар - 100-150 г (опционально), сырники люблю сладкими и исключительно по утрам.
мука - 2 ст.л.

Приготовление:

1. Все смешать, перетирать через сито творог не обязательно, итак - божественно. Мокрыми руками скатать шарики.
2. У меня всегда получается 13 штук. Обваливаем в муке. Стряхиваем (чудное слово)лишнюю.
3. На раскаленную сковороду - на средний огонь.
4. Как только с одной стороны получится красивый румяный цвет - перевернуть, накрыть крышкой и оставить доходить до такого же цвета только под крышкой на медленном огне.
5. Вот, под крышкой они у нас опухли. Со сковороды - на тарелку с бумажным полотенцем.