СОЧНЫЕ печеночные оладушки: упаковку куриной печени(это наверное 800гр-1кг), 3 яйца, около 3ст.ложек муки со слабой горкой,соль, перец. Еще подмороженную печень перебрать, прокрутить в небольшой луковицей на мясорубке. В печень добавить яйца, НЕМНОГО соли, перец и вилкой взбить. Затем добавить муку и так же вилкой взбить в однородную массу. Прогрейте, слегка смазав растит. маслом сковороду на среднем огне, затем убавьте до небольшого и наливайте половником на сковородку эту полугустую массу как на оладьи. Переворачивайте когда они еще сырые сверху, но уже можно перевернуть. Как перевернули, можно сразу (начиная с первого) снимать и выкладывать в сотейник с соусом, не надо ПОДЖАРИВАТЬ. В сотейнике с 1-2ст. ложками сл. масла слегка поджарьте мелко рубленную луковицу, добавьте 1ч.ложку с горкой муки и на медленном огне периодически помешивая доведите муку до золотистого цвета, добавьте 0,5ст.холодной воды, 400гр.20% сметаны, посолите по вкусу и потушите немного на медленном огне. По мере жарки оладьи выкладывайте в сотейник со сметанным соусом(каждая выложенная партия должна быть намочена в соусе). Когда все оладьи пережарите, закройте сотейник крышкой, поставьте снова на слабый огонь и потушите после закипания 5 минут. Готово! На гарнир картофельное пюре, макарошки, рис. На небольшую семью достаточно половинной порции.

Пирог с консервированными абрикосами.
Ингредиенты на 8 порций:
Для теста:
-50 г сливочного маргарина
-120 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 5 яичных желтков
- 5 яичных белков
- 50 г панировочных сухарей мелкого помола
- 60 г пшеничной муки
-1/2 пакетика пекарского порошка(разрыхлителя) Dr.Oetker
Начинка:
500 г. консервированных абрикос(половинки)
А также сахарная пудра для обсыпки.

Приготовление:
1.Растереть маргарин с небольшой частью сахара ,добавить ванильный сахар,яичные желтки ,тёртую цедру лимона.
2.Взбить яичные белки в стойкую пену ,добавить постепенно оставшийся сахар , выжать сок одного лимона.
3. Соединить эти две смеси ,осторожно перемешать. Просеять в смесь панировочные сухари ,пекарский порошок и муку.Осторожно перемешать.
4.Вылить полученно смесь в разъемную форму диаметром 24 см.Выложить сверху абрикосы.
5.Выпекать в течение 40-45 минут при температуре 190 градусов.
6.Охлажденный пирог обсыпать сахарной пудрой.

Наверно очень вкусно!

Ой, как я люблю всякие вкусности-печености wmggwh , спасибо за рецепт

wmggwh, да вы просто гений , и вяжете, и переводите, и математические расчеты к вязанию применяете, да еще к тому же и пироги печете. И все на высшем уровне. Да вас муж должен на руках носить. Обязательно попробую что-нибудь приготовить по вашим рецептам. Что-то я в эту рубрику не заходила еще ни разу - честно говоря, не очень люблю готовить, ограничиваюсь только блинами и оладьями, изредка сырники.

galya8791 писал(а):
честно говоря, не очень люблю готовить, ограничиваюсь только блинами и оладьями, изредка сырники.
Галюня!!!
Ты найди здесЯ,в этой рубрике, знаменитый рецепт от wmggwh - бендерики-ващеее-полный улёт .
С тех пор, как опубликован этот рецепт, я своим мужчинам (обязаловка теперь)раз в две недели их готовлю. А они лопают и лопают эти бендерики, потом, опять требуют - жутко до них ненасытны!

Asterry, вот как раз с бендериков я и хотела начать ,отчет о результатах напишу здесь .

Ну это просто праздник какой-то! Нахвалила Asterry бендерики, а у меня тут гости образовались, и решила я их накормить, чем-то новым удивить. Удивилась сама - мой старший ребенок, которого накормить чем-то мясным, кроме пельменей, невероятно сложно, уплетал эти бендерики и восхищался, как же вкусно. И правда - очень вкусно. Вот только блины я печь не люблю. Но уж есть мысль - блинов купить, а все остальное уж сама.
Спасибо за рецепт, wmggwh!

Irina*** писал(а):
Ну это просто праздник какой-то! Нахвалила Asterry бендерики,
Спасибо за рецепт, wmggwh!
А... Asterry - она такая ... бяку рекламировать не будет! Тем более от wmggwh!. У нас тандем - wmggwh бяки не подсовывает, а я рекламирую небяки , подсунутые wmggwh.

А вообще, Ириш, я уже столько перепекла этих бендериков, и главное - с разными начинками: и с говядиной, и с бараниной, и с курицей и грибами, и с грибами с сыром. Чё только не делала - всё нДравится.

О, я тоже думала с сыром такие сделать! Теперь точно знаю, что небяка получится, обязательно сделаю!

И я пришла с большой благодарностью! Спасибо за рецепт! Делала сегодня. Получилось очень вкусно! Дети уплетали за обе щеки.

А мне больше всего понравилась решеточка, для того чтобы кексик остыл!!!!
Даже есть и такое???????? Решеточка??????
Спасибо за рецептик, я ещё в выпечку ложу орехи у нас в Молдове грецких орехов пруд-пруди под ногами валяются и добавляю изюма

Дело было вечером, делать было нечего

Кому кофе, кому чай а мне бутылку открывай!



P.S. ... почему два, отвечаю, у меня дома два мальчика, которые сладкое любят больше чем я.

Вкуснятина! Браво!

Жду, жду отчет Галочки о бендериках , его все нет и нет (а ведь обещалась отчитаться!!! ). Отзывы о них восхитительные, прям слюньки текут! Не удержалась, и сделала эту вкуснотищу!!!
Вот они, красавцы!

Муж в полном восторге Теперь ваяю их чуть-ли не каждую неделю!

Огромное спасибо wmggwh за рецептик, а Asterry за рекламу!!!

Сонечка! Тортики прекрасные (да еще и в двойном экземпляре)!!! Про представленный натюрморт вАЩЕ молчу, прям уже за стол захотелось, я даже согласна коньяк кружками пить (где наша не пропадала! Только расскажи (по секрету ), чЁ за тортики, уж больно они мне "наполеончики" напоминают?
А это

A1enka писал(а):
Жду, жду отчет Галочки о бендериках , его все нет и нет (а ведь обещалась отчитаться!!! ).

Не виноватая я , это все свекровь
Расскажу как дело было. Собралась я испечь бендерики, фарш накануне разморозила. А свекровь поинтересовалась, что ж я готовить собралась, блинов говорю вечером напеку . Прихожу я с работы, пахнет блинами,а она решила мне помочь и нажарила блинчиков с мясом. Ей ведь ни к чему, что я по другому их делать собиралась. Теперь не знаю, когда на меня еще раз снизойдет кулинарное вдохновение...

Галочка, я тоже другие блинчики всегда делала и мясо в них готовила заранее, но этот рецепт превзошел все ожидания!!! Попробуй именно такое тесто сделать, не пожалеешь! А готовые бендерики прям во рту тают - тесто мягонькое, мяско сочненькое!!! М-м-м-м, вкустотища!

galya8791 писал(а):

А свекровь поинтересовалась, что ж я готовить собралась, блинов говорю вечером напеку . Теперь не знаю, когда на меня еще раз снизойдет кулинарное вдохновение...
Вот, ежели бы ты, Галюня, сказала свекрови, что собираешься печь бендерики- вряд ли бы, свекровь изъявила желание тебе помочь. А теперь, мы тоже не знаем, когда на тебя еще раз снизойдет кулинарное вдохновение...

A1enka писал(а):

Вот они, красавцы!

Муж в полном восторге Теперь ваяю их чуть-ли не каждую неделю!
A1enka!
А ты ещё с устрицами сваяй - тебе всё равно их девать некуда
А получились и взаправду-красавцы