Вязание спицами и крючком,

для взрослых и малышей

Этот сайт создан для тех, кто любит вязать или просто без ума от вязаных вещей. Только у нас вы найдёте такое огромное количество моделей для вязания из популярных французских каталогов



Обо всём...
Загрузка...
Рассылки

Получать сообщения о появлении новых переводов

 


 

Получать сообщения о появлении новых журналов

 

Как отписаться от рассылки ?

Сейчас на сайте
Пользователи on-line
Сейчас на сайте:
  • 15 пользователей
  • 204 гостей
Новые пользователи:


Добро пожаловать, посетитель!
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.    Забыли пароль?
ВнизСтраница: 1
Сообщения темы: Блюда из мяса и птицы.
*
#4860
Блюда из мяса и птицы.26.11.2010 01:13 Репутация: 312

Расскажите о Ваших фирменных блюдах.Может Вам нужен рецепт?Будем искать.
wmggwh
wmggwh
Модератор
Постов: 2990
graphgraph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: Женский Страна, город: Кубань Дата рождения: 01.01

ФорумчанкаЖюриКонсультант
Сказали Спасибо:
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
Сделал добро-отойди на безопасное расстояние.Чтобы ударной волной благодарности не зацепило.
 
#4879
Re: Блюда из мяса и птицы.26.11.2010 11:31 Репутация: 312
Кролик тушеный в вине.
-1 кролик (курица,филе индейки)
-150г копченой грудинки
-2 стакана сухого белого вина
-3 луковицы
-2 ст.л. жира
-3-4 зубчика чеснока
-0,5 ст.л. подсушенной муки
-1 ст.л. томатной пасты
-3-5 листиков лаврового листа
-1 пучок зелени
-соль , перец по вкусу

Тушку кролика разрубить на небольшие куски, сложить в посуду и залить вином.Через 2 часа обжарить куски в жире, затем добавить нарезанную ломтиками грудинку,дольки лука,томат-пасту, залить вином, в котором мариновался кролик, и поставить тушиться,прикрыв крышкой. Через 30 мин. посыпать все рубленным чесноком,посолить, добавить перец, лавровый лист, пучок зелени, разведенную в бульоне муку, и тушить до готовности.Подавать с гарниром.
wmggwh
wmggwh
Модератор
Постов: 2990
graphgraph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: Женский Страна, город: Кубань Дата рождения: 01.01

КонсультантЖюриФорумчанка
Сказали Спасибо:
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
Сделал добро-отойди на безопасное расстояние.Чтобы ударной волной благодарности не зацепило.
 
#8586
Re: Блюда из мяса и птицы.03.04.2011 11:35 Репутация: 312
источник информации
Шашлык из курицы в духовке



Ингредиенты:•500 гр филе курицы
•1 болгарский перец
•1 помидор
•1 репчатая луковица
•соевый соус
•соль,специи, перец по вкусу

Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 1 час
Калорийность в 100 гр: 85 ккал

1. Приготовить все продукты.

2. Мясо отделить от кожи костей.

3. Нарезать куриное филе на кусочки средней величины.

4. Замариновать в соевом соусе и специях. Оставить мариноваться на 30 минут.

5. Овощи очистить от кожицы, шелухи и семян и нарезать кусочками величиной с куриными.


6. На шпажки нанизывать поочередно курицу с овощами. Для того, чтобы шпажки в процессе жарки не сгорели их вымачивают в воде в течении часа.

7. Завернуть каждый шашлычок в предварительно промазанную растительным маслом фольгу, выложить готовые шашлычки на противень для запекания .

8. Запекать в предварительно разогретой до 180 град. духовке в течении 20 минут, затем, снять фольгу и подавать на стол в горячем виде.
wmggwh
wmggwh
Модератор
Постов: 2990
graphgraph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: Женский Страна, город: Кубань Дата рождения: 01.01

КонсультантФорумчанкаЖюри
Сказали Спасибо:
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
Сделал добро-отойди на безопасное расстояние.Чтобы ударной волной благодарности не зацепило.
 
#8607
Re: Блюда из мяса и птицы.04.04.2011 11:35 Репутация: 312

КОТЛЕТЫ "ПОЖАРСКИЕ"
Курицу опалить, выпотрошить и промыть. Мясо вместе с кожей отделить от костей, пропустить через мясорубку, добавить замоченную в молоке или сливках черствую булку и вторично пропустить через мясорубку, положить размягченное сливочное масло, посолить и тщательно вымешать. Из полученного фарша сформовать небольшие котлеты, обвалять в сухарях и поджарить на масле до образования румяной корочки (4—5 минут). После этого сковороду с котлетами поставить на 5 минут в духовку.



Состав:

• 1 курица (1 кг)

• 100 г белой булки

• 0,5 стакана молока или сливок

• 2 ст ложки сухарей

• 200 г сливочного масла

• соль
источник информации
wmggwh
wmggwh
Модератор
Постов: 2990
graphgraph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: Женский Страна, город: Кубань Дата рождения: 01.01

ФорумчанкаКонсультантЖюри
Сказали Спасибо:
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
Сделал добро-отойди на безопасное расстояние.Чтобы ударной волной благодарности не зацепило.
 
#35855
Re: Блюда из мяса и птицы.07.04.2013 07:02 Репутация: 312
Азербайджанский плов
wmggwh
wmggwh
Модератор
Постов: 2990
graphgraph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: Женский Страна, город: Кубань Дата рождения: 01.01

ЖюриФорумчанкаКонсультант
Сказали Спасибо:
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
Сделал добро-отойди на безопасное расстояние.Чтобы ударной волной благодарности не зацепило.
 
#35856
Re: Блюда из мяса и птицы.07.04.2013 07:53 Репутация: 25
Вкуснятина! Обожаю Азербайджанскую кухню.....Я родилась и выросла в Баку,и до сих поррегулярно туда езжу к родственникам,друзьям...,но уже с детьми......Они тоже влюбились в Баку! Я тоже готовлю плов,для людей не знакомых с азербайджанской кухней он кажется непривычным,но однозначно-всегда очень нравится! рис не перемешивается с мясом...,мясо на блюдо выкладывается вокруг него вместе с с фруктами...,а вот рис варю с корочкой....дети обожают эту лепешечку.....ммммм.!
valkyrie
valkyrie
Мастер-класс
Постов: 356
graphgraph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя


ФорумчанкаПобедитель конкурса
Сказали Спасибо:
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
 
#35859
Re: Блюда из мяса и птицы.07.04.2013 09:23 Репутация: 25
В ролике гязма( лепешку) он кладет лаваш....,это упрощенный вариант на скорую руку,а вообще ложится тесто,тонко раскатанное из муки,яичка,сливочного масла и сметаны,когда оно пропитается ароматом риса и станет корочкой-за уши не оттянешь!хрустящая и в то же время мягкая.рассыпчатая.....да и ещё он готовит с курицей,поэтому в неё ложит зелень,когда мясо,сначала порционные куски надо отварить,почти до готовности,а потом выкладывать в томящийся лук....и зелень не класть...и к мясу запаренные и обжаренные на сливочном масле сухофрукты0обязательно! а зклень свежая( кинза,кирсалат,рейган) всегда на столе,отдельно на тарелке!
valkyrie
valkyrie
Мастер-класс
Постов: 356
graphgraph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя


Победитель конкурсаФорумчанка
Сказали Спасибо:
Последнее редактирование: 07.04.2013 09:25 Редактировал valkyrie.
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
 
#35866
Re: Блюда из мяса и птицы.07.04.2013 12:35 Репутация: 312
Повар из ролика видимо бывал в семьях,где готовят плов таким образом.Я жила в Баку некоторое время.Мне азербайджанский плов понравился тем,что все компоненты на блюде отдельно:смешивай в пропорциях как тебе вкуснее .Курицу я готовлю посуше и без трав(подаю отдельно горку разных зеленюшек).Ну и конечно же фишка такого блюда(согласна на 100%)-обжаренные сухофрукты.Тут ,конечно,можно экспериментировать в своей тарелке.И такой вариант по сути очень мудро продуман:каждый гость создает себе плов по своему предпочтению.
wmggwh
wmggwh
Модератор
Постов: 2990
graphgraph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: Женский Страна, город: Кубань Дата рождения: 01.01

ФорумчанкаЖюриКонсультант
Сказали Спасибо:
Последнее редактирование: 07.04.2013 16:48 Редактировал wmggwh.
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
Сделал добро-отойди на безопасное расстояние.Чтобы ударной волной благодарности не зацепило.
 
#35872
Re: Блюда из мяса и птицы.07.04.2013 15:47 Репутация: 171
Девчоночки, wmggwh, valkyrie !
Спасибо огромное!
wmggwh - за материал! valkyrie за подсказки! Очень интересные варианты. Я традиционный плов не очень люблю – не совсем понимаю его вкус, а предложенные способы приготовления , мне кажутся сказочно вкусными!
А я, последнее время, готовлю своим мужчинкам рис с использованием вот этой приравы.

Проблема только в том, что она редко продается во всяких там маркетах – супер, гипер … Как правило, её можно приобрести в небольших магазинчиках. Если где-то повстречаете такую приправку – берите не пожалеете.
А готовлю рис на гарнир банально просто и очень быстро - в течение 20-25 минут.
Отвариваю рис в большом кол-ве воды не более 10—15 минут (главное, чтобы он сохранил твёрдость, переваренный рис , при соединении с овощами превратится в вязкую кашу, а в этом гарнире, он должен быть рассыпчатым) . Пока рис варится, обжариваю, нашинкованные морковь и лук (можно без моркови – кто как любит) до золотистого цвета (масло используйте по своему усмотрению, кто к какому привык). Отваренный рис сливаю через дуршлаг и «бросаю» к морковке с луком. Добавляю мелко порубленный чеснок; изюм ( другие сухофрукты не пробовала ) высыпаю эту приправу, всё перемешиваю, накрываю жаровню крышкой и минуты 3-4 томлю. Всё! Потрясающий гарнир к мясу, курице –готов! Зеленюшку (как «обозвала» зелень wmggwh) – по вкусу.
Asterry
Asterry
Друг
Постов: 2674
graphgraph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя


ПозитивчикЭврикаЖюриФорумчанка
Сказали Спасибо:
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
Есть такие решения, после принятия которых, тараканы в голове аплодируют стоя!
со мной лучше на \\\"ты\\\"
 
#36735
Re: Блюда из мяса и птицы.04.05.2013 12:49 Репутация: 312
К празднику светлой Пасхи захотелось приготовить необычное блюдо.И как всегда из мясных продуктов использую куриную грудку.Как вам такое:

Куриный брусочек

Как говорят американцы well,well,well-посмотрели и приготовили.Рецепт размещен на этом сайте
И результат
wmggwh
wmggwh
Модератор
Постов: 2990
graphgraph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: Женский Страна, город: Кубань Дата рождения: 01.01

ФорумчанкаЖюриКонсультант
Сказали Спасибо:
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
Сделал добро-отойди на безопасное расстояние.Чтобы ударной волной благодарности не зацепило.
 
#37434
Re: Блюда из мяса и птицы.23.05.2013 11:33 Репутация: 312
Эх,с утра дразнить буду
Цыплята тапака



подробно и детально здесь
wmggwh
wmggwh
Модератор
Постов: 2990
graphgraph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: Женский Страна, город: Кубань Дата рождения: 01.01

ЖюриКонсультантФорумчанка
Сказали Спасибо:
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
Сделал добро-отойди на безопасное расстояние.Чтобы ударной волной благодарности не зацепило.
 
#37531
Re: Блюда из мяса и птицы.26.05.2013 17:08 Репутация: 312
Еще мужской вариант цыплят.Но по моему вкусу уж слишком много перца.Он перебивает вкус курицы.Готовила по рецепту в предыдущем посте.Получилось нежное ароматное мясо.Букет приправ оттеняет , а не заглушает продукт.
wmggwh
wmggwh
Модератор
Постов: 2990
graphgraph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: Женский Страна, город: Кубань Дата рождения: 01.01

КонсультантЖюриФорумчанка
Сказали Спасибо:
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
Сделал добро-отойди на безопасное расстояние.Чтобы ударной волной благодарности не зацепило.
 
#38036
Re: Блюда из мяса и птицы.05.06.2013 03:34 Репутация: 25
Бакинский шашлык-машлык!Очень вкусно с наршарабом и приправкой-тонко резанным полукольцами репчатый лук,кинза рубленная и немного сумах,всё перемешать и готово!
valkyrie
valkyrie
Мастер-класс
Постов: 356
graphgraph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя


Победитель конкурсаФорумчанка
Сказали Спасибо:
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
 
#38042
Re: Блюда из мяса и птицы.05.06.2013 10:21 Репутация: 312
Больше всего в блюдах я люблю приправы.Я представляю какая получилась вкуснятина. У нас сумах ,может быть,на рынке абхазцы продают.Но я туда не хожу.Мне подарили набор специй,привезенный из Турции.Там есть сумах. Приятную кислоту придает мясу.
wmggwh
wmggwh
Модератор
Постов: 2990
graphgraph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: Женский Страна, город: Кубань Дата рождения: 01.01

ЖюриКонсультантФорумчанка
Сказали Спасибо:
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
Сделал добро-отойди на безопасное расстояние.Чтобы ударной волной благодарности не зацепило.
 
#38047
Re: Блюда из мяса и птицы.05.06.2013 11:06 Репутация: 25
О да! Сумах придает определенную изюминку....! Я и в кутабы с зеленью кладу ....суперприправа!
valkyrie
valkyrie
Мастер-класс
Постов: 356
graphgraph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя


Победитель конкурсаФорумчанка
Сказали Спасибо:
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
 
#57890
Re: Блюда из мяса и птицы.16.09.2016 17:23 Репутация: 0
Мясные рулетики
Мясные рулетики - блюдо, с которым можно экспериментировать бесконечно, выбирая любую начинку и способы приготовления. Но я остановилась на этом варианте, и моя семья была в восторге. Хочу и с вами поделится этим простым, но в тоже время очень вкусным рецептом.
Для приготовления мясных рулетиков понадобится:
свинина - 500 г;
сладкий перец - 1 шт.;
сыр твердый - 100-130 г;
соль;
молотый черный перец.
Свинину вымыть, обсушить.

Свинину вымыть, обсушить.

Нарезать свинину пластами.

Нарезать свинину пластами.

Мясо хорошо отбить, посолить и поперчить.

Мясо хорошо отбить, посолить и поперчить.

Подготовить сыр и болгарский перец.

Подготовить сыр и болгарский перец.

Нарезать сыр и перец длинными брусочками.

Нарезать сыр и перец длинными брусочками.

На пласт мяса положить ломтики сыра и перца.

На пласт мяса положить ломтики сыра и перца.

Свернуть мясной рулетик из свинины, чтобы сыр с перцем оказались внутри и обмотать нитками.

Свернуть мясной рулетик из свинины, чтобы сыр с перцем оказались внутри и обмотать нитками.

Свернуть таким образом все отбитые кусочки мяса.

Свернуть таким образом все отбитые кусочки мяса.

На хорошо разогретую с растительным маслом сковороду выложить рулетики.

На хорошо разогретую с растительным маслом сковороду выложить рулетики.

Обжарить мясные рулетики из свинины со всех сторон до золотистой корочки.

Обжарить мясные рулетики из свинины со всех сторон до золотистой корочки.
Выложить рулеты в форму для запекания.

Выложить рулеты в форму для запекания.

Довести мясные рулетики до готовности в нагретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.

Довести мясные рулетики до готовности в нагретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.

Довести мясные рулетики до готовности в нагретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.Приятного аппетита!
danillenko
danillenko
Новичок
Постов: 3
graphgraph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя


Сказали Спасибо:
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
 
ВверхСтраница: 1
Модераторы: жека1978, wmggwh, A1enka
Загрузка...

Администрацией сайта запрещено помещать наши описания и схемы на других сайтах , блогах , дневниках. Разрешено размещение фотографии модели с обязательным указанием ссылки на источник.