У нас не хватает времени, чтобы приготовить полноценное второе блюдо из мясопродуктов.Но у нас есть рецепты,с помощью которых эту проблему можно решить.А у Вас есть чем поделиться?

Тефтели
-700г говядины(свинины,филе индейки,филе курицы)
-1 луковица
-0,5 стакана риса
-1 яйцо
-50г сливочного масла
-0,5 стакана воды
-700 мл томатного сока
лавровый лист,перец
-мука

Отварить до полуготовности рис,промыть холодной водой.Перемолоть мясо.Мелко нарезанный лук слегка спассеровать на сливочном масле.К вышеперечисленному добавить сырое яйцо, хорошо перемешать,добавить 0,5 стакана воды,посолить, поперчить и отбить массу,чтобы она обрела плотность.Разделать массу в виде шариков.
Запанировать тефтели перед жаркой в муке и обжарить с двух сторон.Обжаренные тефтели уложить в сотейник, залить горячим томатным соком,поперчить,положить лавровый лист и тушить на среднем огне с закрытой крышкой минут 30(периодически перемешивать тефтели легкими движенияи)

И приятного всем аппетита и хорошего дня.

Предлагаю оригинальное блюдо из куриных желудков.







Приготовление можно разделить на 2 этапа.
Первый этап – подготовительный. Куриные желудочки следует помыть и почистить, если в этом есть необходимость (т.е. снять желтую пленку).
Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами и вместе с грибами обжарить на подсолнечном масле под крышкой 7-9 минут (пассировать).
После к пассированным овощам следует добавить подготовленные куриные желудки, соль и специи и тушить на небольшом огне с добавлением сливок 40-45 минут (сливки добавляем одновременно с желудками) под крышкой. В результате желудки станут мягкими.
Отдельно следует отварить спагетти до готовности в подсоленной воде, слить воду и заправить сливочным маслом.
На втором этапе следует соединить наши ингредиенты вместе и придать блюду конечный вид. Для этого отваренные спагетти следует выложить на противень в виде гнезда (см фото).
В середину накладываем готовые куриные желудки с овощами, сверху посыпаем тертым сыром и ставим в разогретый духовой шкаф (170-180 градусов) на 10-15 минут.Блюдо готово. Подают птичьи гнезда со свежими помидорами и перцем.



Состав:

• 500 гр куриных желудочков

• 200 гр свежих грибов (шампиньонов)

• 2 средних луковицы

• 1 средняя морковь

• 100 мл сливок (или молока)


• 4 ст ложки подсолнечного масла

• 400 гр спагетти

• 50 гр сливочного масла

• 200 гр твердого сыра

• соль и специи по вкусу

источник информации и фотографии

Хе из картофеля и мяса


Ингредиенты на хе из картофеля и мяса:

Картофель – 800 гр.
Мясо – 300 гр.
Морковь – 1 шт.
Небольшая луковица – 1 шт.
Чеснок – 1 зуб.
Соевый соус – 1-2 ст. лож.
красный молотый перец
соль
уксус 25%
масло растительное

Рецепт приготовления хе из картофеля и мяса:
Мясо для хе нарежем тонкой соломкой и обжарим порционно, чтобы мясо обжарилось, но не пустило сок (мясо можно предварительно замариновать с луком и уксусом, а затем обжарить).
Картофель мелко нарежем или нашинкуем (приблизительно, как корейскую морковь).
Поставим на огонь 2 литра воды, когда она закипит, добавим в нее 3 ст. лож. 25% уксуса (вода на вкус должна быть кисловатой), посолим и высыпим картофель вариться. После того как вода закипит, проварим картофель около 5 минут и отбросим на дуршлаг.
Морковь нашинкуем или натрем на мелкой терке.
Лук нарежем тонкими полукольцами и зальем небольшим количеством уксуса и дадим постоять несколько минут, после чего промоем лук холодной водой.
Теперь смешаем картофель, мясо, морковь, выдавим через чеснокодавилку зубчик чеснока, добавим соевый соус, красный перец. Сверху всего выложим лук и заправим раскаленным растительным маслом, перемешаем и дадим настояться.

Хе из картофеля и мяса готово!


источник информации

Курица "Пьяная"

Будет готово через: 60 мин

Вы потратите: 10 мин

Курица "Пьяная", рецепт самого холостяцкого блюда - не надо прилагать усилия, не надо покупать много непонятных продуктов, всё очень просто и очень вкусно. Особой популярностью пользуется у мужчин.



Ингредиенты:
Курица - 1 шт.

Пиво - 0,5 л

Приправы для курицы - 1 пакетик






Курица, либо окорочка, пиво и приправа.
Курицу разрезаем на порционные куски, обмазываем приправой и выкладываем в блюдо для запекания.
Заливаем наши кусочки пивом.
Вот так должно уйти в духовку на 40-50 минут при температуре 180С.
источник информации и пошаговые фото

Сочные котлетки из куриного филе: 0,5 кг куриного филе, 2ст. ложки майонеза, 2 яйца, 2ст. ложки(без горки) муки, зел.лук(белая и около часть) по вкусу, соль, перец. Подмороженное еще куриное филе нарезать на пластины 0,5-0,8мм, затем пластины на полоски шириной 0,5-0,8 мм и полоски порезать на небольшие кубики. Не бойтесь, это не сложно, особенно во второй раз. Яйца и майонез взбить ложкой, добавить филе, мелко резанный зел.лук, перемешать, добавить муку, подсолить, поперчить. Получается полугустая масса. Пусть постоит пол часика пока готовится гарнир. Незадолго до того, как будет готов гарнир, начинаю жарить котлетки: на прогретую сковороду с небольшим количеством масла столовой ложкой аккуратно выкладываю смесь(размер котлет можно регулировать добавляя сверху будующей котлетки еще немного смеси), немного разровнять верх котлетки. Жарить на среднем огне около 3-4х минут с каждой стороны. Не больше! Хороши горяченькие или холодные (на бутерброд). Теплые похуже. Из прокрученного на мясорубке мяса, тоже можно, но гораздо вкуснее резаные.

Сочная отбивная из куриного филе: Упаковка филе весом около 1кг. Хорошо оттаявший(в холодильнике) кусок куриного филе выложить в пакет и аккуратно отбить(я боковиной деревянной старой толкушки) толщиной около 0,5мм. Отбивайте только с одной стороны как бы растягивая его. Верх- там где пленка у мяса. Два яйца круто посолите, добавьте 2-3 выдавленных зубчика чеснока, перец и взбейте вилкой(если постоит минут пять, то становится жиже и тогда расход меньше). Зимой хорошо добавлять немного сухой зелени. Сильно разогрейте на сковороде растительное масло. Обмакните отбивную в яйце, дайте капельку стечь и обваляйте в муке с обеих сторон. Отряхните слегка лишнюю муку и положите отбивную на сковородку. Жарить меньше минуты(зависит от толщины куска и температуры). Затем вилкой перевернуть и опять недолго жарить. Ткните вилкой в мясо, если сок прозрачный, то готово. Если пережарить, то вкус значительно ухудшается, мясо становится суше. Масло на сковородке должно быть хорошо разогретым, жарить на максимальном огне! Отлично и в горячем и холодном виде. Делаю постоянно. На здоровье. Р.S. НЕ ОТБИВАЕТЕ НЕ ДО КОНЦА РАЗМОРОЖЕННОЕ МЯСО- РАЗВАЛИТСЯ!

мммм, надо приготовить куринную отбивную)

это божественно!!!

Люблю готовить мясной рулет:

Ингредиенты
Свиной фарш - 500 гр
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец черный молотый - По вкусу
Чеснок - 1 большой зубчик
Зелень - По вкусу
Яйцо - 1 шт.
Соль - По вкусу
Вода - 100 мл
Мука - Сколько возьмет тесто

Тесто: из яйца, воды, соли и муки завести тесто консистенцией как на пельмени, положить его в мешочек и в холодильник на 15-20 минут, пока готовите начинку, так оно получиться эластичное и не будет прилипать к рукам.
Начинка: морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем средними кубиками, чеснок можно натереть на мелкой терке, либо на чеснокодавке, зелень мелко нарезаем. Все приготовленные продукты смешать с заранее размороженным фаршем, посолить и поперчить по своему вкусу.
Достаем тесто из холодильника и раскатываем большой круг.
Равномерно распределяем готовую начинку по тесту, оставляя немного места по краям для того, что залепить рулет.
Теперь начинаем аккуратно скручивать рулет.
Скрученный рулет прочно защипываем, чтобы не было видно начинки.
Нарезаем на небольшие рулеты шириной не более 5 см (в процессе приготовления они хорошо увеличиваются в размерах).
Обжариваем каждый рулет с обеих сторон.
Ставим на огонь воду в глубокую сковороду или небольшую кастрюлю, ждем пока закипит, затем солим, кладем пару лавровых листиков и опускаем наши обжаренные рулетики в воду. Оставляем кипеть 15-20 минут.
Убираем с плиты и выкладываем на тарелку.
Мясные рулеты готовы. Приятного аппетита!

Домашние сосиски из курицы

Приготовить в домашних условиях сосиски очень легко. Достаточно иметь под рукой кастрюлю, пищевую пленку и мясо. Все получается легко, быстро и вкусно. Сосиски можно сделать впрок и хранить в морозилке, при надобности разжарить на сковородке — и готово! Смотрите и повторяйте!

Ингредиенты:
Куриное филе — 500 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Масло сливочное — 50 Грамм
Молоко — 100 Миллилитров
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — 2 Щепотки
Паприка молотая — 0,5 Чайных ложки
Кориандр — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 7

Как приготовить "Домашние сосиски из курицы"
1. Подготовьте продукты для сосисок. Вымойте тщательно мясо. Приступим!
2. Порежьте мясо на кусочки и пропустите через мясорубку или измельчитель. В процессе добавьте кусочек масла и продолжите перемешивание мяса.
3. Добавьте сырое яйцо, паприку, перец черный молотый, молотый кориандр, соль, молоко. Перемешайте тщательно.
4. Разложите на столе пищевую пленку, положите две столовых ложки фарша и сверните пленку, как конфетку.
5. Старайтесь плотно сворачивать сосиски, чтобы максимально убрать воздух, тогда изделия получатся ровными и красивыми. Завяжите нитками края.
6. Залейте сосиски холодной водой и доведите до кипения, варите на слабом огне минут 20.
7. Готовые сосиски обжарьте на чайной ложке сливочного или растительного масла до красивой корочки. Подавайте горячими с любимыми соусами!

Люблю все кроме кролика. Это мяса я не понимаю, хотя оно бело и нежное, а вот свининку очень даже люблю и прямо уважаю. Очень классное мясо)