Вязание спицами и крючком,

для взрослых и малышей

Этот сайт создан для тех, кто любит вязать или просто без ума от вязаных вещей. Только у нас вы найдёте такое огромное количество моделей для вязания из популярных французских каталогов



Обо всём...
Загрузка...
Рассылки

Получать сообщения о появлении новых переводов

 


 

Получать сообщения о появлении новых журналов

 

Как отписаться от рассылки ?

Сейчас на сайте
Пользователи on-line
Сейчас на сайте:
  • 32 пользователей
  • 226 гостей
Новые пользователи:


Добро пожаловать, посетитель!
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.    Забыли пароль?

Бабушки, мамы, свекрови...
(1 чел.) (1) Гость
ВнизСтраница: 123
Сообщения темы: Бабушки, мамы, свекрови...
*
#9635
Бабушки, мамы, свекрови...20.05.2011 16:57 Репутация: 50
Предлагаю делиться "тонкостями" ведения хозяйства, "тонкостями" (не обязательно рецептами!) кулинарными, "тонкостями" шитья и вязания (не моделями или узорами!) и т.д. Уверена, чему-то нас учили именно близкие нам люди, чему-то, что могут знать не все. А ведь и поделиться - тоже радость... на мой взгляд.

Есть желающие?

P.S. Что-то неймётся мне: пишу и пишу... Пора меня останавливать?
ЭльФ
ЭльФ
Друг
Постов: 699
graphgraph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: Женский Страна, город: Москва Дата рождения: 18.06

ФорумчанкаКонсультантЖюри
Сказали Спасибо:
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
 
#9636
Re: Бабушки, мамы, свекрови...20.05.2011 18:42 Репутация: 327
Не останавливайте себя! Я вот все хочу сшить покрывало для дочери в стиле пэчворк. Но пока руки все не доходят. Уже несколько месяцев лежит спец. купленная ткань (кусочки в похожей цветовой гамме). Может кто-то уже делал что-то подобное и посоветует мне новичку с чего начать.
Парижанка
Парижанка
Администратор
Постов: 2600
graphgraph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: Женский Дата рождения: 12.04

Сказали Спасибо:
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
 
#9637
Re: Бабушки, мамы, свекрови...20.05.2011 19:52 Репутация: 50
Парижанка писал(а):
Не останавливайте себя!"Не оставляйте стараний, Маэстро"

Парижанка писал(а):
Я вот все хочу сшить покрывало для дочери в стиле пэчворк.Вот тут я не помощник: никогда не занималась пэчворком.
ЭльФ
ЭльФ
Друг
Постов: 699
graphgraph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: Женский Страна, город: Москва Дата рождения: 18.06

ФорумчанкаЖюриКонсультант
Сказали Спасибо:
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
 
#9708
Re: Бабушки, мамы, свекрови...24.05.2011 16:22 Репутация: 50
Помните старый анекдот:
- Что очень страшно?
- Увидеть в яблоке червяка.
- А что ещё страшнее?
- Увидеть там пол-червяка!

Так вот я "обнаружила" что ещё о-о-очень страшно: забыть вытащить бумажный носовой платок из кармана перед стиркой!

А ведь говорили мне и мама и свекровь...
ЭльФ
ЭльФ
Друг
Постов: 699
graphgraph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: Женский Страна, город: Москва Дата рождения: 18.06

ФорумчанкаЖюриКонсультант
Сказали Спасибо:
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
 
#9713
Re: Бабушки, мамы, свекрови...24.05.2011 20:32 Репутация: 171
Жж - жалко! Платочек жалко
Asterry
Asterry
Друг
Постов: 2674
graphgraph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя


ПозитивчикФорумчанкаЖюриЭврика
Сказали Спасибо:
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
Есть такие решения, после принятия которых, тараканы в голове аплодируют стоя!
со мной лучше на \\\"ты\\\"
 
#9717
Re: Бабушки, мамы, свекрови...24.05.2011 21:17 Репутация: 50
Asterry писал(а):
Жж - жалко! Платочек жалко
Вот и я о том же!
ЭльФ
ЭльФ
Друг
Постов: 699
graphgraph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: Женский Страна, город: Москва Дата рождения: 18.06

КонсультантФорумчанкаЖюри
Сказали Спасибо:
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
 
#9740
Re: Бабушки, мамы, свекрови...25.05.2011 22:23 Репутация: 50
Дорогие Рукодельницы!

Не поверите, я намерена действительно рассказывать о том, чему меня учили бабушки, мама, свекровь...
Буду очень благодарна тем, кто взяв на себя труд прочитать мои "воспоминания", не пожалеют времени и ответят, не являются ли "тонкости", которым учили меня, общеизвестными?

Скажем, первое: чтобы бульон был красивого золотистого цвета, кладите в него луковицу с неснятым последним слоем "шелухи".
Если "упустили" пену на бульоне, налейте несколько ложек холодной воды, и "лохмушки" опустятся на дно...
ЭльФ
ЭльФ
Друг
Постов: 699
graphgraph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: Женский Страна, город: Москва Дата рождения: 18.06

ФорумчанкаЖюриКонсультант
Сказали Спасибо:
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
 
#9754
Re: Бабушки, мамы, свекрови...26.05.2011 14:46 Репутация: 50
Вспомнила ещё!
"Лук не кладут только в компот"... Правда, у меня у самой "новый родственник" может "употребить" только сырой.

Спорно, но результаты!..
Для тех, кто как моя мама и я, моют посуду без перчаток.
Мыть, конечно, губкой или щёткой, а вот споласкивать от "моющего средства" рукой, до "скрипа". И с внутренней и наружной сторон. И посуду и сковородки.

Никогда не использовать сковороду, не вымыв её с обеих сторон после использования. Я имею в виду жарку "порциями". Хуже всего с блинами: после каждого блина не помоешь!

Может, мне это полезно потому, что нет посудомоечной машины?!
ЭльФ
ЭльФ
Друг
Постов: 699
graphgraph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: Женский Страна, город: Москва Дата рождения: 18.06

ЖюриКонсультантФорумчанка
Сказали Спасибо:
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
 
#10239
Re: Бабушки, мамы, свекрови...09.06.2011 00:43 Репутация: 50
Кстати, о сковородках... То есть о котлетах на этих сковородках. А точнее о котлетах ДО сковородки...
Фарш можно готовить, перемолов его и один раз и два раза и... Лук можно положить сырой, можно жаренный, можно вместо лука положить чеснок, можно положить и лук и чеснок. А вот хлеб (замоченный желательно в молоке, без корочки) лучше не пропускать через мясорубку, а "крошить" его, вмешивая в фарш. Конечно, речь пойдёт о вымешивании рукой (прошлый век!). Фарш месим так же тщательно и долго, как дрожжевое тесто, добавляя молоко (холодное), в котором замачивали хлеб или водичку (холодную). Яйцо придаёт котлетам сухость. Фарш должен отставать от руки (которую можно смочить холодной водой) и миски. И самое главное (как говорила моя мама) - при формировании котлет, их надо "пошлёпать"!
Только однажды в Интернете нашла похожую рекомендацию: перекидывать кусочек фарша с руки на руку раз десять!..
ЭльФ
ЭльФ
Друг
Постов: 699
graphgraph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: Женский Страна, город: Москва Дата рождения: 18.06

ЖюриКонсультантФорумчанка
Сказали Спасибо:
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
 
#10241
Re: Бабушки, мамы, свекрови...09.06.2011 01:18 Репутация: 327
Спасибо. Возьму на заметку. А я то думала, ну, просто котлетки. А оказывается вон он каков процесс приготовления.
Парижанка
Парижанка
Администратор
Постов: 2600
graphgraph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: Женский Дата рождения: 12.04

Сказали Спасибо:
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
 
#10255
Re: Бабушки, мамы, свекрови...09.06.2011 18:05 Репутация: 50
Блинчики готовим на кисломолочных продуктах (простокваше, кефире). Если нет кисломолочного, на молоке с водой (приблизительно 3:2). Яйца не взбиваем, только перемешиваем белок с желтком перед тем как добавить яйца в тесто. Соду добавляем вместе с мукой (не "гашенную").

А вот дрожжевые блины хороши, когда тесто сначала замешиваем на воде, как на пироги (по густоте), а потом (когда подойдёт пару раз!) разбавляем почти кипящим молоком. Чем жиже тесто, тем тоньше получатся блины, зато сложнее их переворачивать...

Такие блины пекла моя мама. А в нашей семье считается, что вкуснее никто не готовил.
ЭльФ
ЭльФ
Друг
Постов: 699
graphgraph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: Женский Страна, город: Москва Дата рождения: 18.06

КонсультантФорумчанкаЖюри
Сказали Спасибо:
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
 
#10267
Re: Бабушки, мамы, свекрови...10.06.2011 10:49 Репутация: 3
Согласна! Фарш на котлеты надо хорошо вымесить и когда лепишь котлеты, то несколько раз пришлепнуть с руки на руку. Это мой личный опыт был. А еще лучше в фарш класть не крученый лук, а мелко резаный. Либо белую часть зеленого лука. Фарш теряет вкус, если он был заготовлен впрок и прокручен вместе с луком.
Gala-omichka
Gala-omichka
Подмастерье
Постов: 38
graphgraph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя


Сказали Спасибо:
Последнее редактирование: 10.06.2011 10:56 Редактировал Gala-omichka.
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
 
#10410
Re: Бабушки, мамы, свекрови...16.06.2011 18:34 Репутация: 50
Gala-omichka писал(а):
Фарш теряет вкус, если он был заготовлен впрок и прокручен вместе с луком.
Вы правы, конечно. Если необходимо "заготовить фарш впрок", лучше лук заранее не добавлять да и не солить.
Я, кстати, предпочитаю солить котлеты в процессе жарки. Но я вообще очень мало солю: "недосол - на столе, пересол - на спине".
ЭльФ
ЭльФ
Друг
Постов: 699
graphgraph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: Женский Страна, город: Москва Дата рождения: 18.06

ФорумчанкаЖюриКонсультант
Сказали Спасибо:
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
 
#10411
Re: Бабушки, мамы, свекрови...16.06.2011 18:41 Репутация: 50
Варила бульон - вспомнила.
Если мясо варится "для бульона", то кладём его в холодную воду, если как самостоятельное блюдо, то в кипящую.
Кстати, то же касается, например, компотов: если нужны вкусные фрукты-ягоды, кладём их в кипяток, если "водичка", то в холодную воду...

Возвращаясь к бульону. Ниро Вульф (не совсем "бабушка, мама, свекровь" ) советует готовить его на о-очень слабом огне, то есть о-очень долго.
ЭльФ
ЭльФ
Друг
Постов: 699
graphgraph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: Женский Страна, город: Москва Дата рождения: 18.06

КонсультантЖюриФорумчанка
Сказали Спасибо:
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
 
#10441
Re: Бабушки, мамы, свекрови...17.06.2011 01:41 Репутация: 50
Жарила картошку (как говорит мой муж - химическую ), вспомнила: чтобы брусочки не слипались, солить их, когда картошка почти готова.

Натуральную картошку перед тем как положить на сильно разогретую сковороду с большим количеством масла желательно обсушить. Для тех, кто любит картошку "с корочкой" хорошо иметь большую сковороду (я, конечно, имею в виду, что дома редко готовят на порционных сковородках!), чтобы картошка жарилась "в один слой".

P.S. Хозяюшки, дорогие, остановите меня, если всё это - "прописные истины"!
ЭльФ
ЭльФ
Друг
Постов: 699
graphgraph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: Женский Страна, город: Москва Дата рождения: 18.06

ФорумчанкаЖюриКонсультант
Сказали Спасибо:
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
 
#10446
Re: Бабушки, мамы, свекрови...17.06.2011 09:13 Репутация: 3
Спасибо! Все нужно, останавливать не будем. Прописные эти истины только для хозяек со "стажем". Молодым хозяйкам это ох как пригодится! И не всех мамы учили.
Gala-omichka
Gala-omichka
Подмастерье
Постов: 38
graphgraph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя


Сказали Спасибо:
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
 
#10447
Re: Бабушки, мамы, свекрови...17.06.2011 09:22 Репутация: 50
Спасибо.
ЭльФ
ЭльФ
Друг
Постов: 699
graphgraph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: Женский Страна, город: Москва Дата рождения: 18.06

ЖюриФорумчанкаКонсультант
Сказали Спасибо:
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
 
#12338
Re: Бабушки, мамы, свекрови...15.09.2011 23:32 Репутация: 150
Насчет "пошлепать" котлеты. У меня муж учился на повара, так он их так "шлепает"! И не 2-3 раза, а больше. Зато котлеты нежнейшие - объедение! И про картошку - совершенно согласна. А моя свекровь при жарке картошки добавляет немного чесноку - аромат умопомрачительный!
Аннабель
Аннабель
Друг
Постов: 3484
graph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: Женский Дата рождения: 17.12

ЧародейкаФорумчанкаЖюриПозитивчик
Сказали Спасибо:
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
 
#12348
Re: Бабушки, мамы, свекрови...16.09.2011 11:19 Репутация: 50
Аннабель, (и Вашему мужу-профессионалу)!

Кстати, о картошке. Я тоже люблю чеснок!
Ещё при варке мне нравится (я тоже мама и бабушка!) не просто посолить, а использовать Вкусную соль - либо с зеленью и чесноком, либо просто с зеленью.

И совсем на другую тему.
Хрусталь (кто-то же ещё пользуется?) никогда не мыть горячей водой, а споласкивать холодной водой с солью.
ЭльФ
ЭльФ
Друг
Постов: 699
graphgraph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: Женский Страна, город: Москва Дата рождения: 18.06

ФорумчанкаЖюриКонсультант
Сказали Спасибо:
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
 
#12545
Re: Бабушки, мамы, свекрови...19.09.2011 20:24 Репутация: 50
О жаренной рыбе.

Перед жаркой рыбу "промокнуть", посолить и дать полежать, "окрепнуть". Рыба не будет крошиться.
Меня мама (и папа!!!) учила рыбу обваливать в муке с солью (у нас дома в сухарях не обваливали ни рыбу, ни котлеты).
Жарить на растительном масле, но добавить кусочек сливочного. Рыба будет румянее, корочка красивее.
ЭльФ
ЭльФ
Друг
Постов: 699
graphgraph
Пользователь вне форума Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: Женский Страна, город: Москва Дата рождения: 18.06

ФорумчанкаЖюриКонсультант
Сказали Спасибо:
Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
 
ВверхСтраница: 123
Модераторы: жека1978, wmggwh, A1enka
Загрузка...

Администрацией сайта запрещено помещать наши описания и схемы на других сайтах , блогах , дневниках. Разрешено размещение фотографии модели с обязательным указанием ссылки на источник.